دجاج بالطريقة المغربية

موضوع: دجاج محمر بالصور على الطريقة المغربية الخميس أبريل 17, 2008 9:30 pm

السلام وعليكم ناخد دجاج مغسول جيدا نضيف عليه قصبر مطحون مع 4 حبات ثوم ملح حبات هيل فلفل اسود زعفران ويا ريت لو في الحر زنجبيل و نثبل الدجاج جيدا من جميع الجهات و نتركه 3 ساعات . في الحلة نقطع بصلتين كبيرتين + نصف ليمونة مخللة + زيت عادية وزيت ازيتون و كبده الدجاج مدحوسة مع البصل والدجاج المثبل ونحن نقلب بملعقة خشب لمدة 5 دقايق ثم نضيف كوب ماء كبير و نقفل الحلة لما يطبخ الدجاج ندخله الفرن يتحمر و نترك المرق يتبل جيدااااااااااااااا حتى يتبخر كل الماء و في طبق التقديم نزينه بالليمون ولليمون المخلل والف هنا وشفا _________________